酸水泡木耳怎么做? 每日關(guān)注
(資料圖片)
1. 材料準(zhǔn)備好；
2. 木耳用涼水淘洗2遍，撒一小勺白糖（分量外）；
3. 倒40度左右的溫水，蓋上蓋子www.nfysw.com，端起器具用力搖晃15秒，靜置15分鐘，可讓干木耳變得舒展、滋潤；
4. 泡木耳時來處理一下配料：青辣椒切圈、小蔥切末、小米辣切圈、大蒜切末、半個洋蔥切塊；
5. 適量醋、生抽、5克白糖、2克鹽、香而不辣的紅油入大碗中，蔥末、蒜末同入料汁，用筷子攪拌均勻；蔥蒜提前放料汁可以充分釋放出辣味和香味；
6. 這是泡發(fā)了15分鐘的木耳，不比泡了幾個小時的效果差，每一朵都舒展開了；
7. 將木耳入開水鍋中再次煮開；
8. 撈出過涼水；
9. 將木耳控水撈入料汁中，攪拌均勻，靜置15分鐘，讓木耳充分入味；可蒙保鮮膜放冰箱冷藏腌制，吃時更加爽口；
10. 食用前將青紅辣椒圈、洋蔥塊入碗同拌，既能保持食材的脆感和清香，又能保持鮮艷的顏色。
標(biāo)簽： 幾個小時
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