今日熱搜:【提示】湯圓雖美味,“三句話”要記牢
元宵來(lái)臨,吃湯圓是必不可少的。湯圓固然美味,也要適量食用,通常認(rèn)為三個(gè)大湯圓等于半碗飯。除此之外,吃湯圓還有許多講究。市健促中心送上關(guān)于湯圓的“三句話”,希望大家都可以健康吃湯圓,歡享快樂(lè)年。一起來(lái)看↓
(資料圖片僅供參考)
第一句話:做主食
無(wú)論咸餡的湯圓還是甜餡的湯圓都屬于精白主食,而不是全谷類和粗糧,再加上各種餡料中都加了油脂,湯圓的熱量相當(dāng)可觀,通常認(rèn)為三個(gè)大湯圓等于半碗飯。
圖片來(lái)源:圖蟲(chóng)創(chuàng)意
因此,不管把湯圓作為早餐還是飯后甜點(diǎn)或點(diǎn)心,都要減少當(dāng)日的主食量,才不會(huì)造成能量超標(biāo)。
湯圓會(huì)升高餐后血糖,糖尿病患者吃湯圓時(shí),除了減少主食量外,還應(yīng)當(dāng)選擇小個(gè)的湯圓。
第二句話:趁熱吃
湯圓面皮是將糯米粉加熱水燙后揉搓而成。
糯米粉主要由支鏈淀粉組成,在加熱狀態(tài)下,支鏈淀粉會(huì)糊化,有利于被消化酶分解,更容易消化,而一旦冷卻后,支鏈淀粉分子間凝固加強(qiáng),就不容易消化。
圖片來(lái)源:圖蟲(chóng)創(chuàng)意
因此,對(duì)于有消化功能問(wèn)題的人來(lái)說(shuō),吃湯圓一定要記得趁熱吃,還要多多咀嚼。
第三句話:搭配吃
湯圓餡料通常是脂肪含量很高的芝麻、豆沙、果仁等餡料,即使是肉湯圓也含有較多肥肉的豬肉餡。
對(duì)于患有高血脂和高血糖的人來(lái)說(shuō),就要花點(diǎn)小心思,避免血脂和血糖升高。
圖片來(lái)源:圖蟲(chóng)創(chuàng)意
比如吃湯圓前,可多吃點(diǎn)膳食纖維含量較高的綠葉菜、菌菇和豆制品,避免空腹吃湯圓。
吃湯圓的這一天,要避免油炸食物、肥肉、甜點(diǎn)和甜飲料等高脂高糖攝入。
這三句話記住了嗎?讓我們一起快樂(lè)健康吃湯圓吧!
(轉(zhuǎn)自:上海奉賢)
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