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天天速遞！怎樣燉羊肉湯白?

2023-05-13 19:29:41 來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖片)

而清燉羊肉是我們生活中吃的比較多，特別是冬季，喝上一碗熱乎乎的羊肉湯，特別的暖身暖胃，羊肉湯還特別的滋補(bǔ)，羊肉里面含有的，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和各種維生素鈣鐵等物質(zhì)，對身體也非常的溫補(bǔ)作用，還有一個作用是很多朋友都不知道的，就是經(jīng)常使用羊肉再加上一些配料，具有非常好的健胸和豐胸的作用。很多人感覺羊肉湯就是冬季食用的，其實(shí)夏季多喝一些羊肉湯也是非常好。畢竟夏季要吹空調(diào)，吃很多冷飲，身體的濕氣是比較重的，喝點(diǎn)溫補(bǔ)的羊肉湯是很有必要的。

羊肉跟羊骨撈出來，用溫水清洗一下，放到鍋里，水要一次性加足之后在鍋里加入之前切好的生姜片和蔥段，加幾顆紅棗，大火煮開之后用小火慢燉一個小時左右。燉煮好以后把羊肉撈出來，羊骨繼續(xù)燉煮，再煮個30分鐘就可以了。這樣湯汁才會更加濃郁，鮮美，清燉羊肉不需要加太多的香料。

下面把撈出來的羊肉切成小塊，放到碗里備用，小蔥香菜都切好備用。再準(zhǔn)備一鍋，鍋熱了之后再把羊湯倒進(jìn)去，這個也是羊湯乳白的一個訣竅，煮開之后放羊肉，出鍋前加點(diǎn)鹽拌均勻就可以出鍋了。

做好的羊肉湯盛到碗里之后撒點(diǎn)蔥花香菜，喜歡辣的加點(diǎn)紅油辣椒，配上燒餅或者餅絲就可以美美的開吃了。在家清燉羊肉湯的時候，記住，不要加什么的香料，只加點(diǎn)生姜跟蔥就可以了，燉煮的時候鹽一定不要加，要不湯汁就容易渾濁，羊肉也會不軟爛的，最后一點(diǎn)就是，另起一鍋，要鍋熱之后加入羊湯，這也是湯汁乳白 的一個關(guān)鍵，之后加入點(diǎn)自己喜歡的粉條，蘿卜什么的煮一下就可以，出鍋前加點(diǎn)鹽就行了。

清燉羊肉湯有訣竅，2個技巧熬出乳白色，沒有膻味的羊湯，真鮮。羊肉大家都不會陌生的，也是比較特別的一種肉類，跟豬肉和牛肉一樣吃起來比較鮮美，但是羊肉身上有豬肉跟牛肉沒有的羊膻味，這個也是羊肉的一個特點(diǎn)，很多人都會說吃羊肉吃的就是羊膻味，沒有了羊膻味那就不叫羊肉了。不過羊膻味太大的話，是很影響食欲的，那味道真心不好聞的。羊肉的做法沒有豬肉那么多，大家比較常見的就是清燉羊湯，紅燜羊肉，孜然羊肉，烤羊肉之類的，這些吃起來都是比較可口的，基本上沒有多打的羊膻味。

而清燉羊肉是我們生活中吃的比較多，特別是冬季，喝上一碗熱乎乎的羊肉湯，特別的暖身暖胃，羊肉湯還特別的滋補(bǔ)，羊肉里面含有的，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和各種維生素鈣鐵等物質(zhì)，對身體也非常的溫補(bǔ)作用，還有一個作用是很多朋友都不知道的，就是經(jīng)常使用羊肉再加上一些配料，具有非常好的健胸和豐胸的作用。很多人感覺羊肉湯就是冬季食用的，其實(shí)夏季多喝一些羊肉湯也是非常好。畢竟夏季要吹空調(diào)，吃很多冷飲，身體的濕氣是比較重的，喝點(diǎn)溫補(bǔ)的羊肉湯是很有必要的。

羊肉跟羊骨撈出來，用溫水清洗一下，放到鍋里，水要一次性加足之后在鍋里加入之前切好的生姜片和蔥段，加幾顆紅棗，大火煮開之后用小火慢燉一個小時左右。燉煮好以后把羊肉撈出來，羊骨繼續(xù)燉煮，再煮個30分鐘就可以了。這樣湯汁才會更加濃郁，鮮美，清燉羊肉不需要加太多的香料。

下面把撈出來的羊肉切成小塊，放到碗里備用，小蔥香菜都切好備用。再準(zhǔn)備一鍋，鍋熱了之后再把羊湯倒進(jìn)去，這個也是羊湯乳白的一個訣竅，煮開之后放羊肉，出鍋前加點(diǎn)鹽拌均勻就可以出鍋了。

做好的羊肉湯盛到碗里之后撒點(diǎn)蔥花香菜，喜歡辣的加點(diǎn)紅油辣椒，配上燒餅或者餅絲就可以美美的開吃了。在家清燉羊肉湯的時候，記住，不要加什么的香料，只加點(diǎn)生姜跟蔥就可以了，燉煮的時候鹽一定不要加，要不湯汁就容易渾濁，羊肉也會不軟爛的，最后一點(diǎn)就是，另起一鍋，要鍋熱之后加入羊湯，這也是湯汁乳白 的一個關(guān)鍵，之后加入點(diǎn)自己喜歡的粉條，蘿卜什么的煮一下就可以，出鍋前加點(diǎn)鹽就行了。

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