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世界快消息！制度范文集錦--食品工廠車間現場管理制度

2023-06-22 03:04:59 來源：企業(yè)管理精英實務

食品工廠車間現場管理制度

第1章 總 則


(相關資料圖)

第1條為規(guī)范車間的現場管理工作，營造良好的車間工作氛圍，保證工廠生產經營的正常運行，特制定本制度。

第2條 本制度適用于工廠各生產車間及其所屬員工。

第2章 員工現場紀律

第3條員工必須遵守上下班作息時間，不遲到，不早退；嚴格按照工廠規(guī)定進行刷卡操作。

第4條 員工生產現場必須著工作服，戴工作帽，正確佩帶員工證。

第5條員工因特殊情況需請假，應嚴格按照工廠請假程序逐級向各級主管請假，得到批準后方能離開。

第6條禁止將個人衣物、餐具等用品帶入生產現場，飲用水杯放在現場指定位置。

第7條生產現場除相關品嘗制度確認人以外，嚴禁其他人員品嘗食品加工原料及成品。

第8條未經生產或相關部門會簽批準，禁止將原物料、半成品、設備部件等物品帶出現場。

第9條員工責任區(qū)內物品必須按定置規(guī)定碼放在定位線內，嚴格遵守《消防安全管理規(guī)定》。

第10條 嚴禁將消防器材挪作他用，特殊情況須報消防安全小組批準。

第11條 員工工作期間不得佩戴手表、戒指、耳環(huán)等物品，不得化妝。

第12條 提倡文明禮貌，現場作業(yè)嚴禁使用侮辱性字眼，不講臟話。

第13條 現場員工必須專心作業(yè)，嚴禁嬉鬧聊天，偷閑怠工，

第14條 現場各工段應做好人員定崗工作，禁止脫崗、串崗、溜崗、睡崗等。

第15條 現場人員在工作期間不得做與工作無關事情，生產現場禁止吃東西、吸煙、看小說及報刊等。

第16條 員工必須服從合理工作安排，盡職盡責做好本崗位工作，堅決反對故意刁難、疏忽或拒絕服上級主管命令或工作分配。

第17條 現場人員必須自律自覺，勇于檢舉揭發(fā)損害工廠利益、破壞車間生產的不良行為，反對一切丑惡現象。

第18條 現場人員必須妥善保養(yǎng)自己的更衣柜，嚴禁不關鎖、撬鎖、混用等破壞更衣室的行為。

第19條 員工必須按照生產工藝規(guī)定，操作指導進行現場作業(yè)，嚴禁向半成品投放異物或故意損壞機器設備。

第20條 提倡節(jié)約，生產現場嚴禁水、電、氣浪費現象。

第21條 生產現場無特殊情況員工一律不允許坐上級主管辦公桌椅。

第22條 上班中途外出員工憑出入證進出車間，并正確登記出入時間。

第23條 嚴禁私自撕毀工廠公布的各項通知、規(guī)定，嚴禁在現場各白板上亂涂亂畫。

第24條 嚴禁在現場打架、聚眾鬧事。

第3章 車間衛(wèi)生

第25條 現場衛(wèi)生。

1．現場必須經常清理、整頓。保持地面無積水、污物和油污。

2．保持現場排水溝暢通、墻壁潔凈、無衛(wèi)生死角。

3．必須對作業(yè)責任區(qū)域內衛(wèi)生負責，及時對區(qū)域內設備、地面及其他生產用品進行清理衛(wèi)生。

4．現場門窗、樓梯通道、桌凳、現場目視牌等保持干凈。

5．定期對現場各蒸汽、水、空壓管道、照明用具等進行清掃、清潔，保持無灰塵積壓。

6．設備上物品按規(guī)定要求整齊掛放，嚴禁員工隨意踩踏、涂污設備。

7．設備應做定期清潔，防塵罩、安全罩禁止敞開，機器底部物應定期清理。

8．衛(wèi)生清潔用具使用前后清洗、清理，未使用時需擺放在指定位置。

9．生產作業(yè)過程中計劃內不用的原物料應及時清理整頓。

10．生產作業(yè)過程中出現的不良品、廢品、垃圾必須及時整理清除。

11．嚴禁未獲批準，使用各種有毒、有害化學物品或藥劑。

12．保持各種半成品周轉箱，垃圾用箱，輸送平板潔凈。

13．生產現場過程中落入地面的半成品應及時清理到專門收集不可回收半成品的紅色塑料斗中。

14．車間內設備、管道、墻壁不允許隨意貼膠帶。

15．超出時間效期的公告、通告、標語應及時清理。

16．崗位員工因工作需要接觸料液時，必須戴手套或雙手消毒。

第26條 個人衛(wèi)生。

1．員工上崗前必須取得健康證。

2．員工保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剃須、勤剪指甲、勤換衣服。

3．員工進生產現場雙手必須清洗消毒。

4．現場嚴禁隨地吐痰和唾液，嚴禁隨地亂扔紙巾、雜物。

5．員工工作期間嚴禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙抓頭等不合食品工廠衛(wèi)生規(guī)范的行為，在生產現場打噴涕須背對生產線，并用手遮住嘴巴和鼻孔。

6．員工應做到衣帽整潔，頭發(fā)不外露，工鞋保持干凈，做到勤洗勤換。

7．員工使用衛(wèi)生間嚴禁穿著水鞋，使用完畢后必須及時沖洗衛(wèi)生間。

8．員工必須按工廠要求規(guī)范著裝，防止作業(yè)時汗液、臟物污染半成品。

9．嚴禁抱病帶傷上班，作業(yè)前雙手消毒。

10．工衣柜及時清潔，避免產生衛(wèi)生死角，飲用水杯自覺保持干凈。

11．現場應做好衛(wèi)生宣傳教育工作，員工應自覺配合遵守。

第4章 現場安全

第27條 現場應做好安全宣傳教育，安全防范保障工作。

第28條 員工必須時刻謹記“安全第一”觀念，時刻注意人身安全、設備安全，對于安全規(guī)定必須無條件服從。

第29條 員工必須掌握本崗位安全操作規(guī)范，熟悉設備性能特點，按操作規(guī)程作業(yè)。

第30條 崗位員工應定期對設備進行保養(yǎng)與維護，減少事故隱患，發(fā)現設備異常應立即上報維修。

第31條保養(yǎng)、維修設備時，必須掛警示牌，作業(yè)時禁止其他人員觸動設備開關。

第32條員工在操作設備時需集中精神，不得說笑或在疲倦、不清醒狀態(tài)下工作，不得在現場嬉戲、逗鬧。無緊急情況，禁止在車間現場跑動。

第33條 員工需熟悉消防器材的位置和掌握其使用方法，熟悉安全門位置和疏散路線。

第34條 非本崗位員工不得操作其他工序的設備。

第35條 注意蒸汽管道，閥門及用汽設備，嚴禁隨意觸摸以免燙傷。

第36條 現場開水等高溫液體使用時注意防止燙傷。

第37條 給設備、管道消毒時，注意防止化學用品濺到皮膚衣服或其他易被腐蝕的設備上。

第38條員工需熟悉緊急停止按鈕，事故發(fā)生后停機停電，妥善處理，及時上報。

第39條 工作時員工應時刻注意防止撞傷、觸傷、卷帶等傷害。

第40條 車間現場地面應時刻保持清潔，隨時注意滑倒。

第41條 現場嚴禁踩、踏、敲、打機器設備。

第42條 嚴禁將生產器具未按規(guī)定挪為他用。

第43條 消防栓1米以內不得擺放任何東西。且消防通道、安全通道需時刻保持暢通。

第5章 附 則

第44條 本制度由生產部解釋、補充，經總經理批準后實施。

第45條 本制度自 年 月 日起執(zhí)行。

工廠車間保密管理規(guī)定

第1條 為貫徹工廠《保密制度》，保證工廠技術秘密安全，特制定本規(guī)定。

第2條生產部建立保密工作機構，在工廠保密工作領導小組的領導下，負責生產部保密工作的領導、監(jiān)督與檢查。生產部經理為機構負責人，車間主任、各班組長為機構成員，下設兼職保密員。

第3條 對員工加強保密教育，提高保密意識，落實并明確保密責任。

第4條嚴格執(zhí)行工廠《保密制度》，維護工廠的秘密安全，消除泄密隱患，堵塞泄密漏洞。

第5條在職員工一律與工廠簽訂《技術保密合同書》，遵守合同內容，承擔違約責任。

第6條生產部所屬員工需嚴格做到不該問的絕對不問，不該說的絕對不說，不該看的絕對不看。

第7條對載有工廠秘密的文件、圖紙、記錄等資料，由專人負責登記、保管，并定期向檔案室歸檔。

第8條產品配方需由專人按規(guī)定傳遞、管理。配制人員需嚴守配方秘密，不得擴大知曉范圍。

第9條對已經用于產品生產的新原料，領料員、配制員及其他有關人員不得泄露原料名稱、價格、生產廠家、供應商等有關信息。

第10條員工不得對外泄露工廠生產技術、設備及工藝情況和相關數據，對來訪、參觀客人要按預訂計劃接待，不得擴大交流、參觀范圍，關鍵設備謝絕參觀。

第11條 泄露工廠秘密，尚未造成嚴重后果的，給予警告處分，處以100～1000元的罰款。

第12條利用職權強制他人違反本規(guī)定的，給予除名，并處以1000元以上的罰款。

第13條泄露工廠秘密造成嚴重后果的，給予開除，并處以10 000元以上的罰款，必要時依法追究其法律責任。

第14條對維護工廠秘密做出貢獻的員工，按規(guī)定進行獎勵；對泄密、竊密者按規(guī)定給予處罰。

第15條 本規(guī)定未盡事宜，按工廠《保密制度》和《保密制度實施辦法》執(zhí)行。

第16條 本規(guī)定由生產部制定和檢查，報生產總監(jiān)批準后自發(fā)布之日起執(zhí)行。

車間技術資料管理規(guī)定

第1條車間技術資料不僅可以為提高車間的產品質量、老產品更新換代和工藝改進提供資料和信息，而且對提高工作效率，組織好整個生產也有重要作用。為此制定本規(guī)定。

第2條 車間的技術資料包括以下內容。

1．產品藍圖和質量標準、檢驗規(guī)范等技術標準、資料和指導性文件。

2．工藝文件藍圖和有關的工藝工裝標準資料及指導性文件。

3．自制工裝的底圖、鑒定和使用狀況的記錄。

4．設備維修、改造、故障的原始記錄和分析處理的技術資料。

5．現場產品圖紙、工藝、工裝修改原始記錄以及廠部下發(fā)的產品圖和工藝文件的修改通知單。

6．不良品處理回用、材料代用的有關審批手續(xù)的憑證資料。

7．委托設計工裝、改裝設備的申請設計任務書等。

8．技術質量分析會記錄和有關質量管理方面的文件資料。

第3條車間主任指定專人擔任專職或兼職的資料管理員，負責技術資料的整理、清點、分類和登賬工作。

第4條所有的技術資料必須集中管理，統一發(fā)放，防止零星技術圖紙資料散失在個人手中。對小改小革的技術圖紙資料尤其注意，隨時整理匯總。

第5條設計、工藝部門發(fā)來的修改通知單，要立即準確無誤地將車間的產品藍圖和全部工藝藍圖（包括現場）修改過來，注明修改責任人和修改日期。防止遺漏，以免發(fā)生生產質量事故。

第6條工廠已宣布過時和作廢的圖紙資料要立即從現場全部清點收回，按工廠有關規(guī)定及時處理。

第7條發(fā)往現場使用的工藝資料要用透明塑料袋進行保護，以免油污表面，影響工藝文件質量。

第8條隨時收集和精心保管好樣機、加工質量優(yōu)異的樣品和大批報廢的劣質品典型件。

第9條建立車間技術資料的借閱、發(fā)放、收回、處理的規(guī)章制度，要嚴格執(zhí)行責任制。

第10條對引進設備和技術的原文資料要加強管理，做好翻譯、復制、及時整理和歸檔工作。

第11條 工藝文件要注意保密，未經批準不準外借。

第12條借閱工藝文件者應保證工藝文件的完整，不得拆散、涂改、抽換和遺失，不得轉借。否則，一律按違反工藝紀律論處。

第13條 本規(guī)定由車間主任擬定，經生產總監(jiān)批準后實施。

第14條 本規(guī)定自頒布之日起實施。

【往期文章】

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